Czym byłby Tłusty Czwartek bez pączka (pączków)? No właśnie. Dziś możemy jeść do woli, czas na spalanie będzie później. A za ile kupimy pączki? Ceny baaardzo się różnią.
Badacze z Öko-Test przeanalizowali pączki z niemieckich supermarketów pod kątem pestycydów i chemii spożywczej. Żaden produkt nie uzyskał oceny wyższej niż „zadowalająca” i taką otrzymały pączki z Lidla, Netto i Rewe.
Za grosze
Polski Lidl w tym roku szaleje. Pączek wczoraj kosztował 0,09 zł przy zakupie 12 sztuk. Tak, 9 groszy!
Biedronka wydaje się przy tym ekskluzywnym sklepem – tam wczoraj pączek kosztował 0,69 zł przy zakupie 6 szt. Eksperci Banku BNP Paribas przewidują, że w sam Tłusty Czwartek markety mogą zaoferować jeszcze niższe ceny, traktując pączki jako produkt przyciągający klientów.
Tak tanio jak w Lidlu, chyba jeszcze nie było. Tymczasem analitycy z BNP Paribas prognozują, że nie ma co liczyć na tańsze pączki w tym roku.
Z dobrej cukierni
U Państwa Błażewiczów w Dzierżoniowie za pączka zapłacimy od 5 do 10 zł.
Cukiernia Łukowa w Świdnicy podaje nam takie ceny: 4,40 zł z marmoladą, 4,70 zł z różą lub powidłami śliwkowymi, 5,00 zł adwokatem i 8,50 z pistacją.
Pistacja weszła już chyba na stałe do receptur wyrobów cukierniczych, a to głównie za sprawą czekolady dubajskiej. Cukiernia Błażewicz w tym roku oferuje pączki klasyczne: wiśnia, marmolada, ser, budyń, adwokat i czekolada, a także wyjątkowo: róża, pistacja, malina, marakuja i Kinder Bueno.
U gwiazd
U Fukiera, czyli w restauracji Magdy Gessler, jeden pączek kosztuje 25 zł. A faworki – bagatela – 130 zł za opakowanie.
Ale rekord w tym roku pobił Kuba Wojewódzki. Restauracja Niewinni Czarodzieje Trzy Zero, której współwłaścicielem jest showman proponuje wyjątkowego pączka w cenie… 200 zł. Tak, znów potwierdzamy, dobrze Państwo widzą: 200 zł. Przed rokiem najdroższe pączki w Polsce były nadziane 24-karatowym jadalnym złotem i szafranem, ich cena sięgała 100 zł za sztukę. O co chodzi więc z pączkiem Wojewódzkiego. Otóż jest to „pączek szampańska truskawka”, do którego dołączana jest butelka ekskluzywnego szampana G.H. Mumm.
Od czego zależy cena pączka?
Słodko-gorzki raport na Tłusty Czwartek mówi, że choć mąka i masło tanieją w oczach (masło aż o 48%!), to tegoroczny pączek wcale nie będzie lżejszy dla naszego portfela. Analitycy Food & Agri Banku BNP Paribas wyliczyli, że choć bazowe składniki są dziś o 30% tańsze niż pod koniec 2022 r., to końcowa cena w witrynie cukierni zależy od czegoś więcej niż tylko mąki. Drożejące jaja, olej, a przede wszystkim rekordowe koszty pracy i energii skutecznie neutralizują obniżki cen surowców. Efekt? Za pączka i chleb zapłacimy tyle samo, co rok temu, a nawet nieco więcej.
Za co więc płacimy w tradycyjnej cukierni?
– Paczki robimy ręcznie, nadziewamy przed upieczeniem – tłumaczy Alicja Błażewicz.
Od gospodyń
Sołectwo Marcinowice pod Świdnicą piecze swoje pączki. W wiejskiej świetlicy będzie je można kupować w Tłusty Czwartek od godz. 10.00. Po sąsiedzku – w Pszennie – prawie to samo. Tamtejsze Koło Gospodyń Wiejskich zaprasza do wyjątkowej kawiarenki, gdzie można będzie skosztować pysznych, domowych wypieków. Panie zapewniają, że wszystkie specjały przygotowywane są według tradycyjnych przepisów, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Tu jednak pączków nie będzie, za to będą oponki, faworki i kokosanki.
W domu
A może tak domowe pączusie? Dziennik „Fakt” poprosił o przepis Ewę Wachowicz, która zapewnia, że używa najlepszych składników. Dobre jajka, masło, mąka orkiszowa i jasna typ 750.
– Do tego oczywiście dobre drożdże, a smażę je na maśle klarowanym w połączeniu ze smalcem – przekazała w rozmowie z reporterem „Faktu”.
Pączkowe fantazje
Czy pączek musi być na słodko? A może może zostać… burgerem! Świdnicka Burger Stacja proponuje wołowinę, roszponkę, orzeszki w karmelu, konfiturę z czarnej porzeczki, wiórki białej czekolady, konfiturę z czerwonej cebuli i biały sos. A całość zamknięta w świeżym, puszystym pączku! Pączkoburgery można zjeść na miejscu, na wynos albo zamówić z dostawą do domu lub pracy.
Karolina Osińska-Marcińczyk, fot. U Fukiera
