W połowie kwietnia Wrocław zamieni się w stolicę polskiego rzemiosła. Przed nami XXXI edycja Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz. To niezwykłe wydarzenie, gdzie zapach świeżego chleba i kunszt artystycznych wypieków łączą się z pasją młodych ludzi, którzy wybrali piękną, choć wymagającą drogę zawodową.
Turnieje te to coś więcej niż zwykła rywalizacja. Organizowane nieprzerwanie od 1995 roku, stały się prestiżową formą promocji zawodów, które są fundamentem naszej codzienności. Ich celem jest nie tylko wyłonienie mistrzów, ale przede wszystkim kształtowanie u młodzieży umiejętności szlachetnej walki oraz głodu wiedzy.
– Nie lada wyzwaniem jest organizacja części praktycznych, które przez przeszło dwie dekady odbywały się w wielu piekarniach i cukierniach, dzięki zaangażowaniu i altruizmowi właścicieli. Pierwsze praktyczne części odbyły się w nieistniejących już zakładach: w piekarni pana Piechoty i w Spółdzielczych Zakładach Piekarsko-Cukierniczych „Mamut” – mówi Ewa Zając, sekretarz turnieju.
Od legendy do rzemiosła
Każda edycja turnieju ma swój motyw przewodni, który pozwala uczestnikom puścić wodze fantazji. W poprzednich latach młodzi adepci mierzyli się m.in. z tematyką muzyczną czy głębią oceanu. W tym roku poprzeczka zawieszona jest równie wysoko – tematem przewodnim jest: „W krainie legend i mitów”.
Możemy się zatem spodziewać, że na stołach pojawią się jadalne rzeźby smoków, mitycznych bogów czy postaci z ludowych podań, wykonane z ciasta, karmelu i czekolady.
Wielki Finał we Wrocławiu
Do tegorocznego finału w Zespole Szkół Zawodowych nr 5 we Wrocławiu, który odbędzie się w dniach 14–16 kwietnia, zakwalifikowało się 18 cukierników oraz 6 piekarzy z 9 województw. To ścisła elita młodych rzemieślników.
Harmonogram wydarzenia:
- 14 kwietnia (wtorek): Uroczyste rozpoczęcie i część teoretyczna. Wieczorem uczestnicy będą mieli okazję zrelaksować się podczas zwiedzania urokliwych zakątków Wrocławia z przewodnikiem.
- 15 kwietnia (środa): Dzień prawdy, czyli część praktyczna.
- Cukiernicy będą czarować swoimi słodkościami w firmie Norimp Bako (ul. Wyścigowa 56D).
- Piekarze wykażą się kunsztem w gościnnych progach Piekarni Leśnickiej u panów Stanisława i Jarosława Kibało.
- 16 kwietnia (czwartek): Wielki finał w Sali Wielkiej wrocławskiego Ratusza. To właśnie tam poznamy nazwiska zwycięzców i będziemy mogli podziwiać wystawę gotowych prac.
Strażnicy tradycji
Warto wspomnieć, że sukces tego przedsięwzięcia to zasługa „ojców chrzestnych” turnieju: pana Włodzimierza Haręźlaka oraz pana Stanisława Kibało (Starszego Dolnośląskiego Cechu Piekarzy i Cukierników). Przez trzy dekady przez finały przewinęło się blisko 1500 uczestników, z których wielu to dziś uznani mistrzowie w swoich profesjach.
Wystawa prac w Ratuszu to unikalna okazja, by zobaczyć, jak młodzi ludzie potrafią tchnąć duszę w mąkę, cukier i wodę. Serdecznie zapraszamy do kibicowania przyszłym mistrzom!
Tekst i foto: Karolina Osińska-Marcińczyk
