„Kulinarne Mosty – Wrocław otwarty na świat” to temat przewodni tegorocznego Festiwalu Kulinarnego Delicje. Już w dniach 5-7 czerwca wrocławski Rynek zamieni się w stolicę smaku.
Czwarta już edycja festiwalu połączy smaki, kultury i tradycje z różnych zakątków świata. W programie m.in. live cooking, warsztaty i spotkania z szefami kuchni. Nieodłącznym elementem wydarzenia jest także konkurs „Delicje 2026”, który wyróżnia najlepsze produkty i kulinarne pomysły – łączące jakość, kreatywność i nowoczesne podejście do tradycji. W tym roku odbył się on w Piwnicy Świdnickiej. Konkurs ma na celu promowanie jakości, kreatywności oraz kulinarnej różnorodności, a także docenienie producentów, restauratorów i wystawców, którzy w wyjątkowy sposób łączą tradycję z nowoczesnym podejściem do gastronomii.
Podczas tegorocznych Delicji czekają na nas smaki i dania z całego świata m.in. Włoch, Portugalii, Francji, Brazylii, Korei, Cypru oraz tradycyjna kuchnia tatarska. Na festiwalu promowani będą dolnośląscy producenci, regionalne restauracje i tradycyjne wyroby takie jak rzemieślnicze kiszonki i sery. Będą też pokazy live cooking, warsztaty kulinarne dla dzieci i dorosłych, spotkania z szefami kuchni oraz sety DJ-skie i występy muzyczne na żywo.
Festiwal Kulinarny Delicje to stosunkowa młoda impreza, która narodziła się po przystąpieniu przez Wrocław do prestiżowej, międzynarodowej sieci miast gastronomicznych Delice-The City Network on Food & Gastronomy i która w naturalny sposób zastąpiła na wrocławskim Rynku organizowany przez wiele wcześniejszych lat popularny festiwal „Europa na widelcu”.
A tak było w latach poprzednich:
1. edycja ( lipiec 2023 r.): Debiut wydarzenia pod nazwą „Delicje Regionów” podczas którego promowano lokalnych dolnośląskich przetwórców, serowarów i rzemieślników. Wówczas po raz pierwszy zorganizowano oficjalny konkurs na najlepszy regionalny produkt spożywczy.
2. edycja (wrzesień 2024 r.): Wydarzenie stało się wydarzeniem o charakterze międzynarodowym, oferując inspiracje kulinarne od Meksyku aż po Daleki Wschód. Do programu na stałe wprowadzono strefę wrocławskich palarni kawy oraz rozbudowane panele edukacyjne i pokazy live cooking szefów kuchni.
3. edycja ( czerwiec 2025 r.): Podtytuł ubiegłorocznej imprezy to „Delicje z nadzieniem”, a jej motywem przewodnim stały się wszelkie potrawy faszerowane, ze szczególnym uwzględnieniem oryginalnych interpretacji pierogów (np. z nietypowymi kiszonkami). Wprowadzono także innowację w postaci miejskiej audio mapy smaków.
Agnieszka Góralczyk
Foto: Delicje. Festiwal kulinarny
