Niecodzienny smak… Lody z dodatkiem grzybów, dokładnie borowików i podgrzybków. Taki deser serwuje Sernica Dolnośląska.
Jak klienci reagują na grzybowe lody?
– Bardzo pozytywnie. Najpierw jest zdziwienie, ale jak próbują, to bardzo chwalą – mówi Kamil Holajda, który wraz z rodzicami prowadzi Sernice Dolnośląską w Bielawie.
Grzybowe lody to nie jedyny lodowy eksperyment bielawskiej lodziarni.
– Mamy bardzo ciekawy słony karmel, solony naszym serem solankowym. Bardzo ciekawa jest pomarańcza z dodatkiem skórki kandyzowanej – wymienia Kamil Holajda.
Rynek lodziarski regularnie zaskakuje odważnymi połączeniami – od wytrawnych smaków obiadowych po ostre nuty. W rzemieślniczych lodziarniach w Polsce i na świecie można znaleźć prawdziwe kulinarne eksperymenty, które cieszą się dużym zainteresowaniem. To na przykład lody majonezowe, czosnkowe, z wasabi, piwne, i o… smaku Viagry!
Karolina Osińska-Marcińczyk, fot. Sernica Dolnośląska
